サバの味噌煮

①サバ(2切れ)の皮に切れ目を入れて、
 熱湯をかけてキッチンペーパーで水気をふく

②ジップロックに
 砂糖、みりん、味噌 2
 酒 1
 刻んだショウガを入れて混ぜる

③サバを入れて冷凍保存

④冷蔵庫で解凍して、100mlの水と一緒に弱火で両面煮込む

【memo】
・煮るときは皮目から??