むね肉の南蛮漬け

①むね肉を　水３・砂糖0.3・塩0.3に漬けておく
　（最低でも1時間、前日下準備OK）

②むね肉を削ぎ切りして
　酒・醤油１ずつ、砂糖・ごま油0.3ずつ、にんにく・しょうが適量
　に10分程度漬ける

③ピーマン1個、玉ねぎ半分を細切りにする
　醤油・お酢３ずつ、砂糖２　を火にかける

④むね肉を片栗粉つけて両面揚げ焼きにする

⑤揚げたてのむね肉に③をかける

MEMO
・むね肉1枚で結構なボリュームできる