①お湯を沸かす、豚肉に酒と小麦粉をまぶしておく
②沸騰したお湯は火を止める
豚肉を入れたら蓋をして放置
（入れたときにちょっとほぐす、そのあとは触らない）
③ネギ 1～2本を切る
④醤油 2
みりん 1
酒 1
創味シャンタン ちょっと を混ぜる
⑤お肉はざるにあげておく
⑥多めのごま油＋ニンニクでネギを炒める
⑦お肉と混ぜた調味料を入れて軽く炒める
【memo】
・味のりとたくあんを敷いて盛り付け、最後に卵をのっけるらしい
（すた丼行ったことない）
・冷しゃぶサラダの時もお肉はこの方法でゆでます